七星國小午餐中心

遠離過敏源 從調整飲食、清潔居家做起

自由時報2011/11/2



最近氣溫像坐溜滑梯，除了感受到涼意，許多民眾也正為過敏所苦。打噴嚏、流鼻水、鼻塞、鼻子癢或皮膚發癢等症狀層出不窮，雖然不堪其擾，但看醫師吃藥、調養身體，過敏情況卻不見有太多改善。其實，想要改善過敏，可得從飲食與環境著手。



早、晚溫差大，抵抗力較弱的民眾容易產生季節性過敏症候群。此外，秋天氣候乾冷，不耐乾冷的塵蟎會大量死亡，蟎的屍骨飛揚，也易使氣喘發作。過敏可不一定都要依賴藥物的控制，只要能改變飲食習慣及居家環境，就有成功抗敏的機會。



◎該如何遠離過敏？



飲食上要克制貪涼吃冰的欲望，否則貪圖一時的暢快，可是會引發各種呼吸道的毛病。另外，避免吃加工或油炸物以及過量的糖，都能有助減少過敏的發生。



建議用好油，像omega-3豐富的亞麻仁油，可抑制發炎反應；吃好菌，如乳酸益菌可增強免疫系統功能，腸道好菌多，越不易過敏，可多攝取水溶性纖維幫助好菌的生長；多吃維生素C、E、D、類胡蘿蔔素、鋅等含有抗氧化作用的食物，可以加強免疫系統。



維生素C可吃菠菜、花椰菜綠色蔬菜，還有柑橘、檸檬、葡萄柚、百香果、草莓、木瓜、奇異果、哈密瓜等水果；維生素E可攝取綠葉蔬菜及植物油、豆類、核果類；維生素D可選擇黑木耳、日曬過的乾香菇或多日曬。如果缺乏維生素D，肺功能會較差，呼吸道容易對外來刺激反應過度，易造成氣喘發作；類胡蘿蔔素可吃甘藍、菠菜、番茄；含鋅的食物有無花果、蔓越莓、小麥胚芽、牛奶、蛋。



除了從飲食的內在改變外，居家環境也會造成過敏的問題。臥室不僅要保持寢具乾淨，還要盡量少擺放東西，以免產生堆積灰塵的死角，這樣可是會增加過敏原產生危機。



保持室內乾燥、淨化室內空氣也可預防過敏的發生，建議多開窗、種植室內植物，或是善用空氣清境機來淨化空氣環境。（文／陳雅雯
大林慈濟醫院營養師）