(一)要洗手：調理時，手部要清潔，傷口要包紮。
(二)要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
(三)要生熟食分開：生熟食器具應分開，避免交互污染。
(四)要徹底加熱：食品中心溫度應超過70℃。
(五)要低溫保存：保存低於7℃，室溫下不宜久置。







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