(一)要洗手:調理時,手部要清潔,傷口要包紮。
(二)要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
(三)要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互污染。
(四)要徹底加熱:食品中心溫度應超過70℃。
(五)要低溫保存:保存低於7℃,室溫下不宜久置。







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