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「A」好食材‧眼睛水汪汪

編輯：黎明國小　黃雅慧營養師

各位大朋友、小朋友：

        回過頭看看你周遭的同學，已有多少人近視了!? 營養師要告訴你們，戴上眼鏡這件事一點都不酷，因為…凡是確定近視，在沒上戴眼鏡之前，東西都會變得糊糊的、不清楚，這種矇矓美會造成生活諸多不便，例如：每逢下雨天、大熱天、吃熱呼呼的湯(麵)，甚至從冷氣房走出去，眼前都會因此而變得霧霧的，必須拿起拭鏡布，好好地把眼前的玻璃片擦一擦，好麻煩、也好不舒服唷~

    為何會近視呢? 除了先天因素外，後天的用眼過度、環境不佳等為常見的原因，但為了讓你或你的家人免受上面的生活困擾，試著想想看，你知道有多少好東西可以好好的保護我們的靈魂之窗呢? 讓我們一起來「A」好食材，讓眼睛水汪汪 ~

◎維生素「Ａ」

存在於黃色的蔬果當中β-胡蘿蔔素可在體內轉變成維生素「Ａ」，而維生素「Ａ」是視網膜內感光色素的成分，可以保護眼睛，缺乏時會導致表皮角質會，乾眼症、夜盲症的發生，在一些深色食材裡，就能Ａ到這些好處唷，例如：魚肝油、肝臟、紅蘿蔔、菠菜等深黃綠色蔬果中就富含唷。

◎類胡蘿蔔素－「葉黃素」及「玉米黃素」

另外一個護眼好幫手─「葉黃素」是眼部視網膜黃班區的主要色素，若缺乏，易導致老化性黃斑部變病，或造成白內障、散光、老花眼、兒童假性近視等問題的發生，所以多吃深色蔬果，例如：甘藍、芥菜、綠花椰菜、玉米、奇異果、柳橙、南瓜…等，就能輕輕鬆鬆，就能獲得護眼益處呢。

資料來源:臺中市營養教育網http://140.128.171.15/