含糖飲料沒告訴你的秘密


資料來源:http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5019378&page=2


 


2011-07-01 康健雜誌作者:林貞岑


台灣手搖飲料店到處林立,飲料甜度還 能任 君挑選,要少糖、半糖、微糖,甚至還有「一分糖」。但民眾點「微糖」飲料,真的就吃進比較少糖嗎?


當國際間愈來愈重視含糖飲料對健康的影響,《康健雜誌》首度針對台灣外帶茶飲店,進行飲料糖度值檢測調查,希望了解民眾究竟喝進多少「糖」?


《康健雜誌》篩選出知名且多據點的三家茶飲連鎖店「清心福全」、「50嵐」與「CoCo都可」,各挑出三家分店,選擇其中共有的15種品項,「微糖」與「全糖」各一杯,總共270杯含糖飲料,進行糖度值檢測。


發現一、「微糖」含糖量驚人,相當於10顆方糖,一點也不「微」


以微糖綠茶類來說,總含糖量最高的是50嵐的梅子綠茶(微糖),高達50克 ,相當於10顆方糖,一杯就超過一天糖攝取建議量(以每日1800卡的熱量需求計算,一日糖量攝取最好不要高於10%,也就是45)


果汁類的總含糖量也不容小覷。CoCo都可的金桔檸檬(微糖)甚至比綠茶還高,含56克 糖,相當於11顆方糖。


檢測也發現,民眾以為含糖量應該是全糖三分之一的「微糖」飲料,其實含糖量都超過三分之二,只有50嵐的綠茶符合標準,其他全數不合格。


發現二、奶茶含糖量更高,較綠茶超出約2-5


加了奶的綠茶,糖度更高(糖度不只有糖,還包括奶精粉等),即使是微糖,50嵐的綠茶與奶綠就相差達5倍,差距最小的清心福全,也有2.5倍。
   
 
發現三、50嵐飲料平均糖度最高


整體來說,所有外帶茶飲品項平均糖度以50嵐最高(12度),CoCo都可次之(10度),清心福全糖度最低(9度)。奶茶類則以50嵐的奶綠、布丁奶
茶、珍珠奶茶糖度最高,平均為1718度。


含糖飲料對健康的危害


含糖飲料喝太多,除引起肥胖外,最近研究更指出,大量運用在飲料中的「高果糖糖漿」(由玉米澱粉加工製成),攝取過量會造成三酸甘油酯上升、脂肪肝、代謝症候群、心血管疾病、失智甚至癌症。孩童和青少年飲用過多的含糖飲料,則會影響他們生長發育,課業成績表現不理想,還有過動、注意力不集中等潛在危機。


中醫師廖婉絨在《康健雜誌》的訪問中也指出,甜食吃太多,容易長青春痘,胃痛、脹氣,還會造成體內代謝功能異常。廖婉絨自己就是過來人,以前她一天一杯可樂和珍珠奶茶,滿臉青春痘,體重高達70公斤 ,但念中醫後開始戒喝含糖飲料,成功減重到40幾公斤,即使生了兩個小孩,迄今仍沒有復胖。


國際新趨勢:減糖與減油同樣重要


英美食品除了清楚標示含糖量外,也開始積極倡議「限糖」,例如美國禁止含糖飲料在校園販售,紐約更是對汽水等含糖飲料課徵18%的肥胖稅,英國政府則直接要求廠商減少含糖量、縮小容量。
    
在國際一片減糖風潮中,台灣卻遠遠落後。沒有訂定每日糖類建議攝取量,也沒有規定飲料必須標示含糖量。而台灣人愛喝的手搖飲料,目前僅部分縣市輔導要標示熱量,「含糖量」並未列入。「微糖」、「少糖」到底含多少糖,店家打迷糊仗,最後賠上的還是消費者的健康。因此營養界專家疾呼,熱量與含糖量最好一併標示,讓消費者更能掌握吃進去的糖量。


替換方案,喝出健康


嘴饞想喝飲料時,《康健雜誌》建議以下替換方案,讓消費者能喝得更健康:例如綠茶就比紅茶少糖、想喝酸甜口感,檸檬綠茶優於多多綠茶(一瓶700cc的養樂多含糖量相當22顆方糖)、加了鮮奶的茶,糖量更少、鮮桔茶要比百香綠茶更健康。


  
研究說明
根據《2011年台灣連鎖加盟店年鑑》及「天下雜誌群調查中心」整理,選擇知名且多據點的三大茶飲店「清心福全」、「50嵐」及「CoCo都可」進行飲料糖度值檢測。店鋪選擇上,以各廠商台北市分店為母體清冊,隨機抽樣三家分店採買飲料,共計9家。並以15項共同品項進行比較分析,每品項同時採購全糖與微糖的中杯飲料,共計270杯,並要求去冰,以免溫度影響甜度。
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